Novità di Mister Magic Pulitore piano cucina ed il nuovissimo STAAC il toglitutto In cucina con Violetta

Care amiche anche oggi vi parlerò di due novità di  Mister Magic. Esattamente vi farò conoscere 

il  Pulitore piano cucina 

ed il nuovissimo STAAC il toglitutto!

Pollo fritto con contorno

Carissime amiche ed amici, rieccomi con una nuova ricetta che in realtà non è proprio nuova.

Moltissimi amici americani amano il pollo fritto, lo preparano in vari modi, e lo accompagnano   con salse e contorni di ogni tipo.

Pollo fritto con contorno © In cucina con Violetta

Quello che vi propongo è veramente facile.

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Pollo all'Ischitana al pepe verde in tegame di coccio

Premetto che questa non è la ricetta originale, ma la mia personale interpretazione, della ricetta del coniglio all'ischitana!

In effetti ho usato il pollo, per motivi di praticità, e anche di reperibilità.

Insalata di Pollo Sanchal al sale Kala Namak Indiano Viola

Per questa 267ª ricetta (quasi 3 anni del blog. In cucina con Violetta) vi presento una freschissima ed estiva
Insalata di Pollo Sanchal al sale Kala Namak Indiano Viola.
Stiamo, ormai da anni, cominciando a conoscere insieme aromi, spezie, tanti tipi di sale e gusti nuovi.

Insalata di Pollo Sanchal al Kala Namak Indiano Viola Copyright © In cucina con Violetta

I Nasturzi fiori belli da mangiare non solo con gli occhi!

Lo sapevate che i Nasturzi, oltre ad essere belli e profumatissimi si possono mangiare? Infatti, sono commestibili!

Nasturzio © In cucina con Violetta

Petto di tacchino arrosto con salmoriglio e rucola

Alimenti che contengono proteine sono necessari per l'organismo umano. Nel tacchino arrosto sono circa 30.85 g (valore di riferimento per 100 g)

Petto di tacchino arrosto con salmoriglio e rucola Copyright © In cucina con Violetta

Mozzarella olio, origano e Rucola

Più semplice di così? Ecco un antipasto o contorno, semplice, veloce, e leggero!

Mozzarella olio, origano e rucola Copyright © In cucina con Violetta

Conchiglie con zucchine, guanciale e provola piccante

Oggi vi propongo Conchiglie con zucchine, guanciale e provola piccante, come primo piatto 

per cominciare con grinta questo lunedì.

Conchiglie con zucchine, guanciale e provola Copyright © In cucina con Violetta

Spaghetti cu' L'Agghia, L'Ogghiu e Pitrusinu

Spaghetti Aglio e "Oglio"

Le più antiche maniere di preparare la pasta secca (o pastasciutta) furono certamente questa e un'altra, dolce con "Muddica Atturrata" (vedi il post Pasta C'anciova e Muddica Atturrata Qui.)

Spaghetti cu' L'Agghia, L'Ogghiu e Pitrusinu Copyright © In cucina con Violetta

Precedentemente vi avevo parlato di un classico della cucina siciliana, ed eccone un altro.

Trofie con burro e salvia

Le trofie sono una pasta curiosissima, soltanto ligure. Si fanno impastando la farina con acqua e un pizzico di sale, lavorandola in modo da ottenere un impasto piuttosto sodo. 

Trofie con burro e salvia Copyright © In cucina con Violetta

Bibita dissetante al cocco e mela

La dieta vegetariana e vegana

Conosciamo un buon numero di persone che per gusti personali o per scelta etica decidono di non mangiare carne. Questo non vuol dire rinunciare a tutte le proteine di provenienza animale, dato che vengono comunque usati latticini e uova, che forniscono all'organismo preziose proteine nobili.

In alcuni casi, però, questa scelta si spinge all'estremo: Il vegano rinuncia anche al latte, uova e a volte addirittura al miele (in quanto prodotto da animali), insomma a tutto ciò che di origine o derivazione animale.

Bibita dissetante al cocco e mela Copyright © In cucina con Violetta

Pesce Spada di Porticello

Il pesce spada (Xiphias gladius) è l'unica specie della famiglia degli Xiphiidae.

Pesce Spada di Porticello Copyright © In cucina con Violetta

Infuso di fiori freschi di Gelsomino (Jasminum officinale)

Questa mattina ho raccolto un poco di fiori freschi di gelsomino dalla mia pianta, esattamente di Jasminum officinale, avendo letto in un mio vecchio libro (di RIZA Editore) che tratta per l'appunto di essenze, proprietà impieghi, ricette di infusi, tè tisane e olii essenziali. Ho trovato e provato questa che è la prima ricetta che vi propongo, poiché l'ho gradita moltissimo e penso possa interessare anche voi.

Infuso di fiori freschi di Gelsomino (Jasminum officinale) Copyright © In cucina con Violetta

Octopus vulgaris insalata di polpo maiolino

Octopus vulgaris

Il polpo possiede 3 cuori e ha la capacità di cambiare colore molto velocemente e con grande precisione nel dettaglio. Sfrutta questa abilità sia per mimetizzarsi che per comunicare con i suoi simili.

Pasta c'anciova e muddica atturrata

La cucina palermitana è una cucina tipicamente povera ma ricchissima di calorie.

Folcloristica con la sua stragrande varietà di cibi da strada. 

Vongole al Vino

Ossobuco alla milanese con gremolada

Cari amici ed amiche, vi propongo questa ricetta gustosissima!

Questa ricetta è di mia suocera! Milanese doc. 

Vediamo come preparare gli Ossibuchi alla milanese.

La dieta a crudo

 foto web

Per perdere, con 1.200 calorie al giorno, circa 1/2 chilo alla settimana

Mattonella Vegetariana o finta lasagna di bieta

Minestra con Verza e cubetti di formaggio Gran Natura Lodigrana

Bocconcini di pollo fritto e Lodigrana Bella Lodi

Pennette con pomodori alla trapanese

Spiedini di carne con Crauti al Prosecco

Frollini Galameo il modo più genuino e divertente per fare colazione

...il modo più genuino e divertente per fare colazione?

 Con i frollini Galameo è un gioco da ragazzi!

Antipasto di Bresaola, Rucola e Raspadura Bella Lodi

Antipasto di Bresaola con Raspadura Bella Lodi

Questo è un classico antipasto sempre molto elegante.

Ideale anche per chi è a dieta.

Impreziosito dalla bontà unica e speciale di Raspadura Bella Lodi

Quando assaggerete non potrete più farne a meno.

Quadrotti di pizza con aglio a spicchi

Quadrotti di pizza con aglio a spicchi

Ieri sera ho preparato questi deliziosi quadrotti di pizza con aglio a spicchi per una cena con gli amici. Questa volta ho un pò cambiato gli ingredienti della mia "solita" ricetta  

e devo dire che il risultato è stato ottimo.
 

Frittelle con neonata di sarde

Purpette di 'nunnata in siciliano

Il novellame del pesce azzurro più comunemente conosciuto come neonata 

(in palermitano '' 'nunnata '') è un tipo di pesce che ha il suo periodo di pesca, infatti è permesso una sola raccolta annuale dal 1º dicembre al 30 aprile per un periodo non superiore ai due mesi consecutivi. La pesca (regolamentata per legge) in ambito professionale è stata invece permessa, anch'essa annualmente, in un periodo tra il 15 gennaio e il 15 marzo. Poi scatta il periodo di fermo biologico.

I Carciofini alla Villanella

Quella che vi propongo oggi è una ricetta tradizionale italiana preparata con i carciofini al naturale Zuccato

Sale cristallino Himalayano da Sorgente Natura

Il sale rosa dell'Himalaya è ben diverso dal comune sale da cucina, essendo puro e molto antico è privo di tossine e sostanze che possono inquinare le tipologie di sale che provengono da mari e oceani. Il salgemma di cui è ricco l'Himalaya è residuo del sale marino di 250 milioni di anni fa. Un sale fossile, quindi un prezioso reperto archeologico  di un oceano primordiale.

Pasta con spinaci al burro

Semplice, veloce e genuina la pasta con spinaci al burro!

Zuppa di bietola a costa larga con pic-pac

Rimanendo in tema di bietola a costa larga, ho preparato con le sole coste questa zuppa.

Minestra con Bietole a costa larga e caciocavallo fritto

Questa Minestra è una valida alternativa alla minestra di pasta con la scarola

Il procedimento è quasi lo stesso, solo che in più aggiungiamo il caciocavallo fritto in olio e aglio...

Crema di patate e barbabietola rossa

Anche oggi una nuova crema, perché?

Perchè creme e vellutate oltre ad essere facili e veloci da preparare sono ricche di vitamine e gusto!

 

Crema di spinaci con farina di riso

Gli spinaci sono effettivamente tra gli ortaggi con il più alto contenuto di ferro, ma è diffusa l'errata convinzione che ne contenga un quantitativo elevato tanto che a volte si mangiano spinaci in alcuni casi di anemia.

Focaccia mediterranea con acciughe e rosmarino

Questa focaccia mediterranea ha il gusto tipico delle acciughe e il profumo inconfondibile del rosmarino. Semplice e veloce da fare sia con lievito madre che con lievito di birra.

La borragine (Borago officinalis) conoscere e capire notizie e curiosità

La borragine (Borago officinalis) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Borraginacee.

Insalata con barbabietola rossa

Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè... chi non ricorda questa famosa canzone 

di Fred Bongusto (Spaghetti a Detroit)? 

Tutti i tipi di barbabietola contengono antiossidanti e una notevole quantità di acido ossalico e di nitrati. Da recenti ricerche scientifiche si è scoperto che proprio la presenza dei nitrati nelle barbabietole rosse ha effetto ipotensivo. Quindi indicato per chi soffre di ipertensione!

Insalata mista con manzo lesso

 Il Lesso si ottiene utilizzando carne di Manzo anche non di primo taglio, con in più eventualmente altri ritagli di carne, nervetti, ossa di bue con midollo come ad esempio coda o ginocchio, e parti meno nobili del manzo stesso.

Minestra di cavolfiore e pepe

La minestra di cavolfiore è un piatto caldo tipicamente invernale. Ideale per riscaldarsi. 

Molto semplice da preparare, la minestra di cavolfiori contiene tante sostanze nutritive.
Il cavolfiore è poco calorico

Risotto con zucca e mais

L'elemento base della cucina azteca era il mais (granoturco), un tipo di coltivazione molto importante nella società azteca che giocò un ruolo importante anche nella mitologia.

Penne rigate con pesto di rucola

 La rucola è originaria dell'area del bacino del Mediterraneo. Le foglie sono usate a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. 

Amaretti morbidi

Minestra di pasta con la scarola

Ricca di vitamina A la scarola anche conosciuta con il nome di indivia è ottima nelle diete ipocaloriche

Spesso confusa con la "cugina" cicoria (entrambe appartengono allo stesso genere Cichorium),
l'indivia sviluppa una rosetta di foglie assai increspate le quali formano un cespo.

Cavolfiore cotto al vapore

Il cavolfiore può essere consumato bollito, fritto, arrostito o cotto al vapore. Può essere usato come contorno o anche come piatto principale, nella preparazione di zuppe di verdura.

" Calzonpizza" intrecciato

" Calzonpizza" intrecciato, è una fusione fra un calzone, una pizza e treccine di pane

Crema dolce di riso al gusto di marzapane

Ogni tanto ci regaliamo un poco di dolcezza, che non guasta mai... allora siamo sempre alla ricerca di gusti nuovi, quindi elaboriamo, immaginiamo, proviamo e scopriamo. Chi pasticcia in cucina potrebbe anche essere definito ricercatore del gusto! Magari non abbiamo l'esperienza dei grandi chef, ma non ci fermiamo ne scoraggiamo di certo davanti a questo!

Pollo con Funghi e Bambù a modo mio

Pollo con Funghi e Bambù a modo mio è una rivisitazione molto personalizzata di questo tipico piatto orientale. 

Ovviamente i funghi e bambù accompagnano spesso anatra, maiale in agrodolce, pollo e tante altre ricette della tradizione cinese o giapponese. 

Fegatini di pollo al pomodoro

I fegatini di pollo si possono preparare in vari modi, oggi voglio presentarvi quelli al pomodoro...

Con fette di pane da intingere nel sughetto di cottura che è una cosa molto deliziosa.

 

Sfoglia con mele e pistacchio

Questo dolce è veramente molto facile da preparare, oltre che gustoso!

Farfalle con zucca e spinaci

Ecco una ricetta "lampo" semplice, facile, veloce e buonissima!