Minestra di cavolfiore e pepe

La minestra di cavolfiore è un piatto caldo tipicamente invernale. Ideale per riscaldarsi. 

Molto semplice da preparare, la minestra di cavolfiori contiene tante sostanze nutritive.
Il cavolfiore è poco calorico

valori nutrizionali per 100 g di cavolfiore cotto:

calorie (kcal) 17g

grassi 0,3g

carboidrati 1,8g

proteine 2g

fibre 2,4g

Tagliamo i gambi del cavolfiore, laviamoli bene e lasciamoli scolare, lessiamo in abbondante acqua e saliamo solo a cottura ultimata, poiché se l'acqua dovesse risultare in eccesso dovrebbe essere eliminata. Cuocere la pasta spezzettata, io ho usato bucatini. Prepariamo a parte cipolla tritata da soffriggere in olio evo. Questi dovranno essere aggiunti a fuoco spento e prima di servire nei piatti. Se vi va potete aggiungere pepe nero, o bianco macinato oppure paprica (facoltativo).

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