Brioche, ciambelle fritte e al forno, un solo impasto tre utilizzi.

 

Cantucci alle mandorle

Cantucci alle mandorle. Anche noti in Sicilia come biscotti Quaresimali

Ottimi da mangiare, da fare e da regalare.

Muffin salati

 Tortine salate, facili, buone, veloci!  Ideali  per una cena alternativa, o per feste di compleanno ecc. 

Ciambelle al forno glassate

Care amiche ed amici, oggi prepareremo insieme le ciambelle al forno glassate.

INGREDIENTI:

Biscotti occhi di bue

 Oggi prepariamo i nostri biscotti occhi di bue. Biscottoni grandi che sono ideali per una colazione nutriente, genuina e che dà la carica alla nostra giornata. 

Sigari dolci

Ciao a tutti cari amici ed amiche oggi prepareremo insieme i sigari dolci, la versione un po' più grande delle classiche sigarette.

Reginelle palermitane

Oggi prepariamo insieme le reginelle palermitane biscotti croccantissimi e profumatissimi:  

Questi biscotti sono facilissimi da preparare, ottimi da mangiare a colazione, per merenda, o dopo pasto accompagnati da un buon bicchierino di liquore. Ottimi anche per il the pomeridiano. In confezione ermetica si conservano fragranti per diversi giorni.

Muffuletta palermitana

In occasione della "Festa dei morti" è tradizione in Sicilia e specialmente a Palermo mangiare le muffulette

Secondo la tradizione, questo pane viene consumato per tutto il giorno del 2 novembre, appunto per la festa dei defunti.

Questa è la versione bianca:

Anasini biscotti all'anice

  Anasini biscotti all'anice dal profumo e sapore indescrivibili. 

Dovete proprio provarli non potrete più farne a meno. 

Attenzione! Provocano dipendenza ...

Cotoletta alla pizzaiola

 La cotoletta alla pizzaiola è una vera prelibatezza!

Le scaloppe sono fette di carne ricavate solitamente dalla noce. Non possono essere alte come bistecche e filetto, ma si cuociono esattamente allo stesso modo. 

Ingredienti:

6 scaloppe di scottona sui 150 g. l'una

2 uova 

1/2 cipolla bianca
Origano

Pomodoro pelato g.450

Olio evo 

Parmigiano grattugiato 

Pangrattato

Provoletta 

Sbattiamo le uova con parmigiano e aromi e paniamo le nostre fettine, passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio Evo. 

Disponiamo le fettine su una teglia e ricopriamole con pomodoro pelato, riponiamo in forno a 180° 

poco prima di spegnere il forno mettiamo su ogni fettina di cotoletta la provoletta e una spolverata di origano. lasciamo riposare in forno spento ma ancora caldo per 5 minuti, giusto il tempo per fare fondere ma non troppo la provoletta .

Servire ancora calde. saranno buone, croccanti e profumatissime! Provare per credere.

Buon appetito e alla prossima ricetta con Violetta!

Questa ed altre novità vi aspettano come sempre nel mio blog 

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In cucina con Violetta

Ciao e alla prossima!

Pasta chi sardi a' palina

Ciao a tutti. Vi ripropongo la Vera pasta chi sardi a' palina. 

Ripropongo, perché ne avevo parlato anni fa in QUESTO post nel blog. 

Da palermitana verace, girando per il web ho notato varie versioni della ricetta originale, che si potrebbero definire personalizzate e non vere e proprie ricette tipiche palermitane, quelle cioè tramandate di generazione di madre in figlia.

Biscotti Excelsior

Questi sono biscotti tipici della pasticceria siciliana 

Panettone di zucca al cioccolato bianco

Panettone di zucca con glassa al cioccolato bianco, uvetta sultanina e canditi

Care amiche, questo è il periodo della zucca, quindi vediamo come usarla nel migliore dei modi!

Sotto la foto troverete gli ingredienti e il procedimento per preparare questo dolce buonissimo.

Cucchiaino biscotto, canestrelli, quadrifogli

Ciao a tutti

Oggi vi ripropongo una vecchia ricetta 

IL CUCCHIAINO BISCOTTO

Cannoli siciliani

Dolce della tradizione siciliana, che da buona palermitana non potevo fare mancare nel mio blog.

Tartufini mandorla e cocco

Care amiche ed amici

il prossimo mese prepareremo, in vista della festa/commemorazione dei defunti, i dolci di marzapane

A Palermo si chiama frutta di Martorana, anche se ormai si usa preparare queste dolcezze con le forme più svariate.

Anticipando tale festa ho voluto preparare il panetto di marzapane ma piuttosto per utilizzarlo in maniera differente. Ho preparato dei tartufini mignon. Come le ciliege anche questi dolcetti sono uno tira l'altro.

Torta Paradiso

 

Carissimi amici e amiche

Oggi vi propongo la Torta Paradiso!

L'avevo pubblicata tempo fa su Instagram

Ma avevo dimenticato di pubblicarla pure sul blog. Rimedio subito! Ed ecco per voi

La ricetta completa di questa meraviglia.

Pizza con forno a pietra

Pizza come in pizzeria? 

 No, homemade!  Quando una semplice pizza fatta in casa ti mette il buonumore!

A tutta birra

Questa bevanda antichissima (la sua storia ha oltre 5000 anni e la sua origine va situata fra Mesopotamia ed Egitto) è chiamata "pane liquido", perché i suoi ingredienti e la sua lavorazione ricordano molto quella del pane: è fatta solo di acqua e malto d'orzo, più altri cereali (frumento, segale, riso e mais), e poi di lievito e luppolo (che conferisce il particolare sapore amarognolo).

Biscotti al cocco, zenzero e cannella

Biscotti al cocco, zenzero e cannella

Nuova ricetta appena realizzata.

Il cocco è il profumo dell'estate per eccellenza, vediamo come gustare questi biscotti ideali per colazione o merenda.