Sigari dolci

Ciao a tutti cari amici ed amiche oggi prepareremo insieme i sigari dolci, la versione un po' più grande delle classiche sigarette.

Sigari dolci

Per fare questi dolcetti dovremo per prima cosa realizzare dei ''cannolicchi'' di cialda. Poi prepareremo la crema di ricotta per riempirli.

Se non avete una piastra per cialde, potete usare una padella piatta tipo testo romagnolo; 

Ingredienti per le cialde:

100g. di albume

100g. di burro fuso

100g di farina 00

100g.di zucchero semolato

Impastiamo tutti gli ingredienti senza montarli, dobbiamo ottenere una pastella abbastanza fluida, non troppo liquida. Riscaldiamo la piastra e usando un cucchiaio da tè versiamo il composto allargandolo con il dorso del cucchiaino formando una ellisse. Deve risultare una sfoglia sottilissima.

Quando la nostra cialda sarà dorata da entrambi i lati, la arrotoleremo sul manico di un cucchiaio di legno per dare la caratteristica forma a ''sigaro''

Prepariamo la crema di ricotta con zucchero e gocce di cioccolato. Ricotta 500g. e zucchero 150g. gocce di cioccolato a piacere; Riempiamo tutti i sigari aiutandoci con una sàc a poche. 

Per finire spolverizzare con zucchero a velo e cannella in polvere. 

Buon appetito e alla prossima ricetta con Violetta!

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