In Cucina Con Violetta: ottobre 2022

26 ottobre, 2022

Cotoletta alla pizzaiola

La cotoletta alla pizzaiola è una vera prelibatezza!

Le scaloppe sono fette di carne ricavate solitamente dalla noce. Non possono essere alte come bistecche e filetto, ma si cuociono esattamente allo stesso modo.

Ingredienti:

6 scaloppe di scottona sui 150 g. l'una

2 uova

1/2 cipolla bianca
Origano

Pomodoro pelato g.450

Olio evo

Parmigiano grattugiato

Pangrattato

Provoletta

Sbattiamo le uova con parmigiano e aromi e paniamo le nostre fettine, passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio Evo.

Disponiamo le fettine su una teglia e ricopriamole con pomodoro pelato, riponiamo in forno a 180°

poco prima di spegnere il forno mettiamo su ogni fettina di cotoletta la provoletta e una spolverata di origano. lasciamo riposare in forno spento ma ancora caldo per 5 minuti, giusto il tempo per fare fondere ma non troppo la provoletta .

Servire ancora calde. saranno buone, croccanti e profumatissime! Provare per credere.

Buon appetito e alla prossima ricetta con Violetta!

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In cucina con Violetta

Ciao e alla prossima!

Pasta chi sardi a' palina

Ciao a tutti. Vi ripropongo la Vera pasta chi sardi a' palina.

Ripropongo, perché ne avevo parlato anni fa in QUESTO post nel blog.

Da palermitana verace, girando per il web ho notato varie versioni della ricetta originale, che si potrebbero definire personalizzate e non vere e proprie ricette tipiche palermitane, quelle cioè tramandate di generazione di madre in figlia.