Cotoletta alla pizzaiola

 La cotoletta alla pizzaiola è una vera prelibatezza!

Le scaloppe sono fette di carne ricavate solitamente dalla noce. Non possono essere alte come bistecche e filetto, ma si cuociono esattamente allo stesso modo. 

Ingredienti:

6 scaloppe di scottona sui 150 g. l'una

2 uova 

1/2 cipolla bianca
Origano

Pomodoro pelato g.450

Olio evo 

Parmigiano grattugiato 

Pangrattato

Provoletta 

Sbattiamo le uova con parmigiano e aromi e paniamo le nostre fettine, passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio Evo. 

Disponiamo le fettine su una teglia e ricopriamole con pomodoro pelato, riponiamo in forno a 180° 

poco prima di spegnere il forno mettiamo su ogni fettina di cotoletta la provoletta e una spolverata di origano. lasciamo riposare in forno spento ma ancora caldo per 5 minuti, giusto il tempo per fare fondere ma non troppo la provoletta .

Servire ancora calde. saranno buone, croccanti e profumatissime! Provare per credere.

Buon appetito e alla prossima ricetta con Violetta!

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