In Cucina Con Violetta: I Carciofini alla Villanella

05 marzo, 2015

I Carciofini alla Villanella

Quella che vi propongo oggi è una ricetta tradizionale italiana preparata con i carciofini al naturale Zuccato

I Carciofi alla Villanella

Ingredienti:

30/40 carciofini al naturale Zuccato
2 spicchi d'aglio

1 mazzettino di prezzemolo fresco

6 acciughe sott'olio

pepe nero macinato q.b.

5 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento:

Fate sgocciolare i carciofini e tagliateli a metà, posizionateli in una pirofila e preparate il condimento.

Tritate l'aglio e il prezzemolo, poi unite la polpa di sei acciughe salate (prima ben lavate, diliscate, tagliate e pestate); lasciate cuocere con l'olio d'oliva. Mescolate ancora tutto, lasciate intiepidire, Disponete questo ripieno nei carciofini, bagnateli con altro filo d'olio.