Ricetta per pancake frittelle americane
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160 g di farina
10 g di zucchero - 1 cucchiaio
1 uovo
125 ml di latte - 1 bicchiere abbondante
1 cucchiaino di lievito in polvere
30 g di burro fuso - 3 cucchiai
1 pizzico di sale fino
* per guarnire ogni frittella 1 cucchiaino di burro fuso e 1 cucchiaino di miele
* per la pastella si prevede un riposo di 20 minuti in frigo
* per la pastella si prevede un riposo di 20 minuti in frigo
Procedimento:
Versare in una padellina antiaderente riscaldata a fuoco moderato, 1 cucchiaio e 1/2 di pastella, poi girare e cuocere per un altro minuto e 1/2
Si possono preparare in anticipo e conservare in frigo per 4/5 giorni chiuse in un sacchetto di plastica per alimenti. Guarnire a piacere con nutella, miele, sciroppi, codette colorate, frutta candita, ecc.
Si possono riscaldare in forno a 180° per 10 minuti.
La pastella pronta si conserva in frigo 3 giorni, ricordandosi di coprirla con pellicola trasparente, avendo cura di mescolarla al momento dell'uso.
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