I Nasturzi fiori belli da mangiare non solo con gli occhi!

Lo sapevate che i Nasturzi, oltre ad essere belli e profumatissimi si possono mangiare? Infatti, sono commestibili!

Nasturzio © In cucina con Violetta

Petto di tacchino arrosto con salmoriglio e rucola

Alimenti che contengono proteine sono necessari per l'organismo umano. Nel tacchino arrosto sono circa 30.85 g (valore di riferimento per 100 g)

Petto di tacchino arrosto con salmoriglio e rucola Copyright © In cucina con Violetta

Mozzarella olio, origano e Rucola

Più semplice di così? Ecco un antipasto o contorno, semplice, veloce, e leggero!

Mozzarella olio, origano e rucola Copyright © In cucina con Violetta

Conchiglie con zucchine, guanciale e provola piccante

Oggi vi propongo Conchiglie con zucchine, guanciale e provola piccante, come primo piatto 

per cominciare con grinta questo lunedì.

Conchiglie con zucchine, guanciale e provola Copyright © In cucina con Violetta

Spaghetti cu' L'Agghia, L'Ogghiu e Pitrusinu

Spaghetti Aglio e "Oglio"

Le più antiche maniere di preparare la pasta secca (o pastasciutta) furono certamente questa e un'altra, dolce con "Muddica Atturrata" (vedi il post Pasta C'anciova e Muddica Atturrata Qui.)

Spaghetti cu' L'Agghia, L'Ogghiu e Pitrusinu Copyright © In cucina con Violetta

Precedentemente vi avevo parlato di un classico della cucina siciliana, ed eccone un altro.

Trofie con burro e salvia

Le trofie sono una pasta curiosissima, soltanto ligure. Si fanno impastando la farina con acqua e un pizzico di sale, lavorandola in modo da ottenere un impasto piuttosto sodo. 

Trofie con burro e salvia Copyright © In cucina con Violetta

Bibita dissetante al cocco e mela

La dieta vegetariana e vegana

Conosciamo un buon numero di persone che per gusti personali o per scelta etica decidono di non mangiare carne. Questo non vuol dire rinunciare a tutte le proteine di provenienza animale, dato che vengono comunque usati latticini e uova, che forniscono all'organismo preziose proteine nobili.

In alcuni casi, però, questa scelta si spinge all'estremo: Il vegano rinuncia anche al latte, uova e a volte addirittura al miele (in quanto prodotto da animali), insomma a tutto ciò che di origine o derivazione animale.

Bibita dissetante al cocco e mela Copyright © In cucina con Violetta

Pesce Spada di Porticello

Il pesce spada (Xiphias gladius) è l'unica specie della famiglia degli Xiphiidae.

Pesce Spada di Porticello Copyright © In cucina con Violetta

Infuso di fiori freschi di Gelsomino (Jasminum officinale)

Questa mattina ho raccolto un poco di fiori freschi di gelsomino dalla mia pianta, esattamente di Jasminum officinale, avendo letto in un mio vecchio libro (di RIZA Editore) che tratta per l'appunto di essenze, proprietà impieghi, ricette di infusi, tè tisane e olii essenziali. Ho trovato e provato questa che è la prima ricetta che vi propongo, poiché l'ho gradita moltissimo e penso possa interessare anche voi.

Infuso di fiori freschi di Gelsomino (Jasminum officinale) Copyright © In cucina con Violetta

Octopus vulgaris insalata di polpo maiolino

Octopus vulgaris

Il polpo possiede 3 cuori e ha la capacità di cambiare colore molto velocemente e con grande precisione nel dettaglio. Sfrutta questa abilità sia per mimetizzarsi che per comunicare con i suoi simili.

Pasta c'anciova e muddica atturrata

La cucina palermitana è una cucina tipicamente povera ma ricchissima di calorie.

Folcloristica con la sua stragrande varietà di cibi da strada. 

Vongole al Vino

Ossobuco alla milanese con gremolada

Cari amici ed amiche, vi propongo questa ricetta gustosissima!

Questa ricetta è di mia suocera! Milanese doc. 

Vediamo come preparare gli Ossibuchi alla milanese.

La dieta a crudo

 foto web

Per perdere, con 1.200 calorie al giorno, circa 1/2 chilo alla settimana

Mattonella Vegetariana o finta lasagna di bieta