In Cucina Con Violetta: Delizie al Pistacchio

16 dicembre, 2014

Delizie al Pistacchio

Carissime amiche, oggi voglio presentarvi una vera bontà. Le Delizie al Pistacchio.

Cosa sono? Vi starete chiedendo...

Ecco, sono i biscotti che ho preparato con il meraviglioso Pistacchio di Bronte Marullo.

Marullo è un’azienda alimentare specializzata nella lavorazione del pistacchio e della frutta secca. La loro sfera clienti comprende l’industria alimentare e nello specifico l’industria dolciaria, i distributori della gelateria artigianale e la gelateria industriale.

L’ azienda Marullo nasce tra gli anni ’60 e ’70, nella cittadina siciliana di Bronte, situata alle pendici del vulcano Etna. Come piccola attività a conduzione familiare per la commercializzazione del pistacchio, il business dell’azienda era focalizzato unicamente sulla lavorazione e sgusciatura del prodotto.

Nel 2012 nascita di nuove linee di prodotti porta alla costruzione del secondo stabilimento produttivo situato a Castiglione di Sicilia ed impiegato per la produzione di prodotti finiti quali: pesto di pistacchio “PESTUCCIO”, crema dolce spalmabile al pistacchio “PISTUCCIA”, farina di pistacchio “FARINI’” e patè di pistacchio “PATEPI’”, prodotti destinati alla GDO.

L’azienda Marullo, con il suo Pistacchio Verde di Bronte DOP, le sue paste e tutti gli altri prodotti, assume un ruolo importante nel mercato italiano dell’industria alimentare.

Il mio consiglio:

Dovete assolutamente provare questa bontà e poi mi darete ragione!

Per la realizzazione di questi fantastici biscotti ho utilizzato la pasta di pistacchio Pistuccia per il ripieno, e la Farina di pistacchio per la copertura finale sulla glassa di zucchero a velo.

Ingredienti per i biscotti:

350 g di farina 00

100 g di zucchero

8 g di lievito per dolci

150 g di burro

2 uova

Per il ripieno:

Pistuccia crema di pistacchio Marullo

Per la copertura dei biscotti:

200 g di zucchero a velo (per la glassa)

acqua qb

Farina di pistacchio Marullo