Tacchino con peperoni e mentuccia in agrodolce

Spezzatino di tacchino con peperoni in agrodolce

🍽️ Ingredienti:

• Spezzatino di tacchino
• Farina q.b.
• 1 cipolla
• Olio extravergine d’oliva
• Mezzo bicchiere di vino rosato
• 1 cucchiaino di Brotec per carni bianche TecAl
• 3 peperoni rossi
• 3 spicchi d’aglio
• Foglioline di menta fresca
• Sale e pepe q.b.
• Aceto di mele
• Zucchero

👩‍🍳 Preparazione dello spezzatino:

1. Infarina i bocconcini di tacchino.
2. In un wok Flavorstone, fai dorare la cipolla tagliata sottile con un filo d’olio EVO.
3. Aggiungi il tacchino, sfuma con il vino rosato e unisci il Brotec per carni bianche.
4. Regola di sale e pepe, copri con il coperchio Magic Cooker e lascia cuocere a fuoco medio.

🌶️ Peperoni in agrodolce:

1. Pulisci e taglia i peperoni a listarelle.
2. Cuocili in pentola con un po’ d’acqua finché non si ammorbidiscono.
3. Scola l’acqua e prepara l’agrodolce: io uso un rapporto 1:1 — un dito di aceto bianco e uno di zucchero, misurati con un bicchiere.
4. Versa la miscela sui peperoni e lascia insaporire.
5. Condisci con olio EVO, aglio a fettine e mentuccia fresca.
6. Aggiungi la menta solo alla fine, per evitare che si scurisca durante la cottura.

Un piatto completo, profumato e colorato, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena leggera ma gustosa. Il contrasto tra il tacchino saporito e i peperoni dolci crea un equilibrio delizioso!

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