La cotoletta alla pizzaiola è una vera prelibatezza! Le scaloppe sono fette di carne ricavate solitamente dalla noce. Non possono essere alte come bistecche e filetto, ma si cuociono esattamente allo stesso modo.  Ingredienti: 6 scaloppe di scottona sui 150 g. l'una 2 uova  1/2 cipolla bianca Origano Pomodoro pelato g.450 Olio evo  Parmigiano grattugiato  Pangrattato Provoletta  Sbattiamo le uova con parmigiano e aromi e paniamo le nostre fettine, passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio Evo.  Disponiamo le fettine su una teglia e ricopriamole con pomodoro pelato, riponiamo in forno a 180°  poco prima di spegnere il forno mettiamo su ogni fettina di cotoletta la provoletta e una spolverata di origano. lasciamo riposare in forno spento ma ancora caldo per 5 minuti, giusto il tempo per fare fondere ma non troppo la provoletta . Servire ancora calde. saranno buone, croccanti e profumatissime! Provare per credere. Buon appetito e alla prossim...