4 albumi + 200g di zucchero a velo setacciato, colorante alimentare, 1 pizzico di sale,
forno alla più bassa temperatura per 2 ore e 30 con sportello socchiuso.
Carta da forno per rivestire le teglie
Procedimento:
Montare a neve ben ferma 4 albumi d'uovo
Aggiungere poco per volta lo zucchero setacciato.
Suddividere il composto in tre contenitori
Aggiungete ad ogni ciotola alcune gocce di colorante e mixare con la frusta
per fare incorporare i colori.
Inserire i tre composti colorati nella sac á poche con bocchetta a stella e formare
le meringhe.
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