Ciao a tutti, oggi vi propongo un bel piatto colorato.
Adatto sia ai vegani, vegetariani e no.
Gli hamburger di melanzane sono semplici e gustosi. Non c'è frittura quindi ideali anche per chi è a dieta.
Per i funghi ripieni la ricetta la trovate a questo link:
Però non metteremo nell'impasto l'uovo.
Il purè lo faremo senza latte ne burro ma con acqua e poco olio di soia.
Le polpette di melanzane o hamburger, li faremo tritando carota, melanzana, cipolla, prezzemolo, aggiungiamo poco olio di soia e farina di mais per polenta. Formiamo gli hamburger e cuociamo in forno per circa 20 minuti a fuoco moderato. Condite il piatto con rucola e ravanelli e il gioco di colori è fatto.
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