mercoledì 5 giugno 2013

Salsa di fave

Salsa di fave




300 g di fave fresche e tenere
80 g di formaggio pecorino fresco
2 spicchi d' aglio
menta fresca 
olio d' oliva


Devono essere fave molto fresche e tenere già sgranate. Mondatele togliendo le pellicine esterne, pestatele nel mortaio con l'aglio, una manciata di foglioline di menta fresca, il formaggio grattugiato e un filo d'olio, aggiunto man mano perchè il composto risulti giustamente fluido. Questa salsa è detta marò nella Riviera ligure di Ponente. adattissima per accompagnare altri piatti di verdure, sia lesse sia al forno sia ripiene.


Questa ed altre novità vi aspettano come sempre nel mio blog
In cucina con Violetta
e nella mia pagina Facebook In Cucina con Violetta
mettete tanti mi piace per rimanere sempre aggiornati
Ciao!

Anche loro fanno parte della famiglia

amazon