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giovedì 6 giugno 2013

Cibi e Vini

Scegliere i vini in accordo con i cibi

Un pranzo di classe è un' unica successione di piatti e di bottiglie, che reciprocamente si commentano e si introducono.  Poichè il naturale accompagnamento del cibo in tavola è il vino, cerchiamo di raccogliere quì qualche informazione, qualche suggerimento in materia. Il discorso potrebbe essere molto ampio; e infatti sono in circolazione manuali, testi, guide ,più o meno ben fatti per chi vuole approfondire l'argomento ci sono anche  scuole apposite . Ma in questa sede ci appare utile raccogliere soltanto i consigli essenziali per ricavare magari qualche menù di una certa eleganza. Ecco ci sono buonissime ragioni perchè i cibi di un menù vengano proposti in una certa successione, piuttosto che a casaccio, e lo stesso vale per i vini.      


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